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主题 : 侯马特色美食:太后御膳泡泡糕
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0楼  发表于: 06-23   
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侯马特色美食:太后御膳泡泡糕

太后御膳泡泡糕
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    山西省侯马市古称新田,是春秋晚期晋国的都城。这里的新田饭店有位屈志明师傅,他制作的“太后御膳泡泡糕”,晶莹透亮、酥脆香甜。因慈禧太后喜欢享用,这种糕又恰似盛开的泡泡花,故此得名。太后御膳泡泡糕所以在侯马流传,这里还有段历史故事。 p IToy;]  
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  1948年冬,屈志明在侯马车站摆个饭摊,专卖大碗面。有个老头常来喝茶聊天,也吃些他的大碗面。可是,却常见他摇头晃脑地反复唠叨:“这茶叶不如宫里的好,这饭也不如宫里的香……。” 4vphLAm  
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  原来,老人叫许德盛,生于清道光十六年,曾在皇家御膳房为厨,他制作德泡泡糕,慈禧太后很爱吃。1900年,八国联军攻占北京,慈禧太后逃往西安,许德盛随驾备膳。途中,他因病不能侍奉太后,辗转流落侯马。由于不愿技艺失传,又见屈师傅为人忠厚,就把泡泡糕德制作绝技传授给他。1954年老人去世时享年118岁,据说他之所以长寿与他常吃泡泡糕有关。屈师傅于1986年病故,生前又把此技传给侯马市新田饭庄经理黄静亚。 Cz%ih#^b  
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  “太后御膳泡泡糕”远看呈蘑。
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1楼  发表于: 06-23   
新田饭庄在哪里??
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2楼  发表于: 07-13   
没有吃过
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3楼  发表于: 08-25   
虫子,什么时候给我带几个啊,馋....
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4楼  发表于: 08-26   
还找不到在哪里有做呢,是吧,哈哈
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